Суп гороховый с копчёной курицей

Предварительно замачиваем горох в воде, не менее 4 часов.

Очищаем овощи. Режем кубиками. После нарезки картофель желательно промыть в воде, смыть крахмал.

Все складываем в кастрюлю, добавляем хорошо промытый горох, так он будет меньше пениться. Заливаем водой. Воды добавляем так, чтобы получился двойной объем. Солим. Варим 1,5 часа на маленьком огне. Затем добавляем копчёности и ещё томим минут 20.

Суп получается вкусный и ароматный. И очень лёгкий. Уже в тарелки я добавляю черный молотый перец по вкусу и зелень (лук, укроп, петрушку).

Если хотите получить суп-пюре, то добавьте больше гороха и варить чуть дольше, горох сильно развалиться и получится очень жидкая каша😀 и не надо взбивать блендером.

Ещё я в такой суп иногда добавляю пару зубчиков чеснока. Выдавливаю через пресс перед тем как выключить, и немного настаиваю. От этого он становится ещё ароматнее.

Приятного всем аппетита!!!!!