Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир клубника/вишня
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Глазарева ✈
#зефир
#ягодное лето #ягоды
Зефир из сезонных ягод.
📖это рецепт был опубликован...
7 порций
Ингредиенты
- Сироп:
- гр агара 8
- гр сахара 300
- воды 100 мл
- пюре из ягод 125 мл
- белок крупного яйца 1
- гр сахара 50
- Сахарная пудра
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
По 1 стакану клубники и вишни без косточек пробить блендером до однородности. В сотейник с толстым дном налить 100 мл воды, всыпать 300 гр сахара, агар, 125 мл не уваренного пюре.
2
Размешать, довести до кипения на среднем огне, уменьшить до минимума и варить 4/5 мин или до 104 гр.
3
Одновременно взбить белок и 50 гр сахара до крепких пиков.
4
Непрерывно взбивая на максимальной скорости влить тонкой струйкой сироп, продолжить процесс еще 1- 2 мин.
5
Готовую зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой/или просто срезать уголок/ и быстро отсадить зефирки на пергамент.
6
Оставить на 8- 12 часов для стабилизации.
7
Половинки склеить попарно и обвалять в сахарной пудре.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97738
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
