Рыбный суп с сельдереем

Name: Рыбный суп с сельдереем
Yield: 8 порций
Ingredients: Голова и хвост форели и щуки; сельдерея; репчатый лук; сладких перца; Соль; Лавровый лист; томатно-овощного соуса или протертых томатов; Душистый и чёрный перец горошком; бадьяна; Специи для рыбы; Зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#СанктПетербург Лёгкий, вкусный.

8 порций

Ингредиенты

Голова и хвост форели и щуки

сельдерея 5 стеблей

репчатый лук 1 шт

сладких перца 2 шт

Соль

Лавровый лист

томатно-овощного соуса или протертых томатов 1 стакан

Душистый и чёрный перец горошком

бадьяна 2 звездочки

Специи для рыбы

Зелень петрушки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Головы и хвосты должны быть очищены, глаза и жабры удалены.

Залить рыбу холодной водой и сварить бульон, затем куски рыбы выложить на сито, бульон процедить.

Овощи почистить и нарезать небольшими кусочками, положить в кипящий бульон, посолить и поперчить по вкусу, варить 10-15 минут.

Куски рыбы разобрать и мякоть опустить в кастрюлю с супом, добавить томатно-овощной соус, лавровый лист, бадьян, специи и варить ещё 5 минут на медленном огне.

При подаче посыпать измельчённой зеленью петрушки.