Морковный торт

Name: Морковный торт
Yield: 10 порций
Ingredients: Корж; яйца; Сахар (лучше тростниковый); Мука (можно чуть больше, если морковь очень сочная); ч л. Сода для выпечки; Морковь; Корица; Подсолнечное масло; Порубленный миндаль; Крем; Сыр Филадельфия или его альтернатива; Сгущенка, на вкус, добавляем постепенно и пробуем, ~ 3-4ст.л; Лимонный сок; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Плющ

Идеальный рецепт морковного торта, проверенный годами и выведенный многочисленными...

1 час 30 мин

10 порций

Ингредиенты

Корж

яйца 4

Сахар (лучше тростниковый) 150 г

Мука (можно чуть больше, если морковь очень сочная) 150 г

ч л. Сода для выпечки 1

Морковь 300-350 г

Корица 3 ст. л.

Подсолнечное масло 20 мл

Порубленный миндаль 50 г

Крем

Сыр Филадельфия или его альтернатива 200-250 г

Сгущенка, на вкус, добавляем постепенно и пробуем, ~ 3-4ст.л

Лимонный сок 1 ч. л.

Ванильный сахар 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца смешиваем с сахаром миксером. Мешаем минут 5 до взбитости.

Трем на большой тёрке морковь. Добавляем ее к яйцам, перемешиваем все вместе ложкой.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты (мука + корица + сода), кроме миндаля. Высыпаем их в морковь и яйца, мешаем все ложкой до однородности. Засыпаем миндаль. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Тесто готово.

Выливаем тесто в форму (какая есть, до 26 см в диаметре если круглая). Форму рекомендую дополнительно смазать растительным маслом или проложить бумагой для выпечки. Ставим в разогретую до 180° духовку, на 35-40 мин. Проверяем пропекся ли пирог с помощью спички. Вставляем ее в пирог, вынимаем, смотрим. Если тесто не прилипло, значит пирог пропекся. Ставим пирог остужаться.

Пока пирог остужается, делаем крем. Взбиваем Филадельфию миксером, добавляем к ней лимонный сок и ваниль, затем сгущёнку понемногу. В процессе пробуем, крем должен быть в меру сладким, но не слишком.

Если корж получился толстым (зависит от диаметра вашей формы), то его можно разрезать ниткой. Крема хватит как для промазывание в два слоя, так и в один, только сверху, если корж вышел средней толщины.