Cinnabon

1. В разогретое молоко добавляем дрожжи, сахар и соль, хорошо все перемешиваем. 2. Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой, пока не замешиваем. 3. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на минут 20 в тёплом месте. 4. Далее замешиваем эластичное тесто, около 10 минут, добавляем в тесто холодное сливочное масло (текстура масла должна быть как пластилин), и вместе с маслом хорошо замешиваем.

5. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем тесто в тёплом месте подниматься, минимум на час. 6. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто с помощью скалки, в форме квадрата или прямоугольника, толщиной примерно 0,5 мм. 7. Смазываем тесто эластичным сливочным маслом, хорошо присыпаем смесью из корицы, сахара и какао. И сворачиваем в рулетик. 8. Режем рулетик на одинаковые части, примерно 4 см каждый. Удобнее нарезать с помощью нитки.

9. Кладём булочки на хорошо смазанный сливочным маслом противень, подальше друг от друга, они сильно увеличатся в размере. И оставляем булочки под пищевой плёнкой на минут 30. 10. Кладём булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 11. Готовые булочки полить глазурью и украсить на ваше усмотрение, у меня грецкие орехи и шоколад.

Для начинки смешиваем корицу, сахар, ванильный сахар, какао, пропорции на ваше усмотрение (примерно одинаково всего). ✨Для глазури взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, пропорции на ваш вкус. ✨Не переборщите с мукой, пусть лучше тесто немного липнет к рукам, но не будет тугим, сливочное масло поможет замесить. ✨Булочки лучше есть горячими.