Торт "Павлова"

Белки взбиваем до пенки с солью. Начинаем всыпать пудру и взбиваем тщательно до крепкой, гладкой массы. Затем всыпаем крахмал БЕЗ ГОРКИ и уксус. Перемешиваем лопаткой и делим на две части. Выкладываем взбитые белки на пергамент или коврик, формируем круглый корж с небольшим углублением в середине. Сушим при температуре 135-145*С (зависит от духовки) около 50 минут.

Безе должно быть с хрустящей корочкой сверху и не липкое внутри. Просто хрупкое, хрустящее безе, а не как дерево. Через 50 минут выключаем духовку и даём безе остыть вместе в духовкой. 

Сыр и пудру взбиваем. Отдельно взбиваем сливки и смешиваем с другой массой.

В качестве начинки всё также по вашему желанию, но в идеале ягоды, а особенно малина, чтобы не было слишком приторно. Я взяла ещё клубнику и физалис. Желательно собирать перед подачей. Но и потом вкусно.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir