Торт Медовик

В кастрюле соединить сливочное масло, сахар и мёд. Поставить на водяную баню и перемешивать 4-5 минуты пока смесь не станет однородной и сахар частично не раствариться.

Добавить соду в смесь и хорошенько перемешать. Снять кастрюлю с водяной бани и добавить 2 яйца. Быстро перемешать.

Добавить 350 граммов муки и перемешать. Тесто будет липнуть к рукам но не стоит добавлять больше муки так как избыток муки приведёт к тому что тесто станет твёрдым.

Посыпать стол мукой и выложить тесто. Тесто тоже посыпать немногим количеством муки и замесить. Разделить тесто на 8 шариков. Накрыть шарики пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достать шарики. Выложить шарик на стол посыпанный мукой и тонко раскатать. Переложить на лист застеленный пергаментом. Сверху положить тарелку и обрезать тесто в форме тарелки.

Когда распределяете тесто в форме тарелки края остаются. Их нужно выпекать вместе с тестом так как они будут нужны при украшении торта. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах чтобы тесто не вздулось.

Отправить тесто в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 4-5 минуты.

Готовые коржи переложить в тарелку а оставшиеся края теста измельчить.

Делаем крем. Сметану соединяем со сгущёнкой и хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник на 15 минут. После достаём добавляем ванилин и опять хорошо перемешиваем.

Корж выложить на тарелку и смазать кремом. Сверху накрыть другим коржом, смазать кремом и т. д. пока не соберём весь торт.

Верхний корж и бока обмазать кремом и украсить крошками от измельченных краев теста. При желании торт можно украсить шоколадом, орехами и фруктами.

Убрать торт в холодильник на часа. И через час наслаждаться тортом. Приятного аппетита!