Профитроли с нежнейшим сливочным кремом

В сотейник/кастрюлю наливаем молоко, воду, добавляем сахар, сливочное масло и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем муку и соль, замешиваем тесто. И ставим на небольшой огонь ещё на 5 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Немного остудив добавляем по одно яйцо и хорошо вымешиваем, до однородного состояния, только потом второе, постепенно добавляем остальные.

Главное, чтобы тесто не было слишком жидкое и не растеклось потом на противень. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем красивые профитроль на противень. Отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 и готовим ещё 20-25 минут.

Делаем крем. Взбиваем до пышности сливки, добавляем сливочный сыр или маскарпоне и сахарную пудру и взбиваем до однородной массы. Выкладываем в мешок и заполняем только🔍остывшие профитроли, не горячие! Присыпьте сахарной пудрой и скорее наливайте чай/кофе и наслаждайтесь нежным вкусом!

В Instagram @mono.cook видео рецепты за 1 минуту, заходите ❤️