Долма из маринованных виноградных листьев в мультиварке

Маринованные виноградные листья замочите в холодной воде на 30 мин., затем промойте, чтобы удалить излишки соли. Откиньте­ на дуршлаг и дайте воде стечь.

Нарежьте баранину и проверните через мясорубку вместе с очищенным луком.Мелко нарежьте зелень. Рис промойте холодной водой (я не отваривала предварительно). Смешайте фарш, рис и зелень, хорошо посолите, приправьте черным перцем. Влейте 60–100 мл холодной воды и перемешайте, фарш не должен быть очень плотным.

Положите виноградный лист блестящей стороной вниз, заверните в него начинку конвертиком.

Плотно уложите долму в чашу, смазанную сливочным маслом, прижмите тарелкой и залейте водой, чтобы она покрывала долму на 1–2 см. На режиме тушение варите 1 -1,5 ч.

Для подачи мелко порубите чеснок и смешайте со сметаной.Приятного аппетита!