Пряный кокосовый суп с рисом и курицей

Name: Пряный кокосовый суп с рисом и курицей
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Рис; Морковь средняя; Лук репчатый; Перец красный сладкий; Перец чили; Томат крупный; Филе бедра куриное; Приправа Карри; Соль; Сок половины лимона; Корень имбиря; Чеснок; Масло растительное; Молоко кокосовое; Вода; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

4-6 порций

Ингредиенты

Рис 200 грамм

Морковь средняя 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Перец красный сладкий 1 шт

Перец чили 1 шт

Томат крупный 1 шт

Филе бедра куриное 600-700 грамм

Приправа Карри 1 чайная ложка с горкой

Соль по вкусу

Сок половины лимона

Корень имбиря 2 см или по вкусу

Чеснок 3-4 зубчика

Масло растительное 20 мл

Молоко кокосовое 400 мл

Вода 800 мл

Кинза 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис отварить обычным способом. Остудить.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, обжарить до готовности.

Овощи и имбирь нарезать кубиками. Чеснок помельче. В кастрюлю влить масло, выложить лук, морковь, перец, имбирь, чеснок. Тушить несколько минут (можно добавить немного воды вместо масла).

Добавить помидор, всыпать Карри, тушить 2-3 минуты. Влить молоко и воду, довести до кипения, посолить, варить ещё 5-7 минут. Добавить лимонный сок, перемешать.

В тарелки выложить рис, куриное филе, залить супом, посыпать мелко нарезанной кинзой.

...