Медовик 🍯

Духовку разогреть до 160 градусов. Мёд растопить в кастрюле на маленьком огне. Добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне до получения карамельного оттенка.

Снять кастрюлю с огня. К медовой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.

Яйца взбить на максимальной скорости миксера ~ 5 минут, постепенно добавляя весь сахар. Также я добавила щепотку соли.

Остывшую смесь мёда и масла добавить к яйцам. Туда же частями просеять муку, перемешивая силиконовой лопаткой.

Тесто разделить на 2 части. Выкладываем половину теста на противень, застеленный пергаментом. Лопаткой разравниваем тесто по всей площади.

Выпекаем корж при температуре 160 градусов 6-8 минут, до готовности коржа. Выпекание может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа. Таким же образом испечь второй корж.

У готовых коржей обрезаем края. Каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части. Все коржи должны быть одинаковые. Обрезки коржей измельчаем блендером.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой. Остывшие коржи промазываем кремом. Верх и бока торта тоже нужно смазать кремом.

Обсыпаем торт крошкой со всех и ставим в холодильник на 1 ч +. Перед подачей можно украсить ягодами :)