Тесто Выпечка

От пирога за уши не оттащить! Всегда беспроигрышная начинка, а тесто совсем не чувствуется

Name: От пирога за уши не оттащить! Всегда беспроигрышная начинка, а тесто совсем не чувствуется
Yield: 1 порция
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное (холодное); Мука; Молоко (холодное); Соль; Яйцо; Для начинки:; Филе куриное; Лук репчатый; Грибы шампиньоны; Соль; Зелень укропа (или петрушки); Масло растительное; Перец черный молотый; Кориандр; Для заливки:; Сливки (15-20%); Яйца; Сыр твердый; Соль; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Приготовь сам

#какготовить видео рецепт на ютуб канале "Приготовь сам".

100 минут

1 порция

Ингредиенты

Для теста:
Масло сливочное (холодное) 120 г
Мука 180 г
Молоко (холодное) 2 ст. л
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт
Для начинки:
Филе куриное 1 шт. (около 300 г)
Лук репчатый 1 шт
Грибы шампиньоны 300 г
Соль по вкусу
Зелень укропа (или петрушки) 1 пучок (небольшого размера)
Масло растительное 2 ст. л
Перец черный молотый по вкусу
Кориандр по вкусу
Для заливки:
Сливки (15-20%) 1 стакан (200 мл)
Яйца 2 шт
Сыр твердый 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарежьте кубиком, шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками. Куриное филе нарежьте кубиками. В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте шампиньоны, готовьте их до тех пор, пока не испарится вся жидкость. После, добавьте измельченную куриную грудку, соль, кориандр и перец по вкусу. Обжаривайте всё вместе еще 5 минут. В самом конце добавьте в начинку мелко рубленый укроп. Дайте начинке полностью остыть.

В миску просейте муку с солью. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Влейте холодное молоко и добавьте яйцо. Быстро замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 20 минут. Готовое тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром 22-24 см). Наколите поверхность теста вилкой. Выпекайте основу для пирога в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут. Приготовьте заливку. Сливки смешайте с яйцами, солью и перцем. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте.

Запекайте киш с курицей и грибами в духовке при 180 градусах около 25-35 минут. Начинка должна схватиться и подрумяниться. Киш с курицей и грибами подавайте в тёплом или остывшем виде. Лучше всего дополнить киш салатом из свежих овощей. Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие! Видео рецепт на Ютуб канале "Приготовь сам"

...