Торт Медовик

Name: Торт Медовик
Ingredients: Бисквит; яйца; сахара; муки; кукурузный крахмал; разрыхлителя; мёда; сливочного масла; молока; Крем; творожного сыра; жирной сметаны (заранее её отвесить); сахарной пудры; мёда; Пропитка; мёда; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люсия 🇷🇺

Лёгкий, воздушный тающий во рту.

Ингредиенты

Бисквит

яйца 4

сахара 130 г

муки 95 г

кукурузный крахмал 35 г

разрыхлителя 3 г

мёда 95 г

сливочного масла 30 г

молока 20 г

Крем

творожного сыра 300 г

жирной сметаны (заранее её отвесить) 200 г

сахарной пудры 80 г

мёда 10 г

Пропитка

мёда 30 г

воды 90 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки взбить с щепоткой соли и половиной сахара до устойчивых пиков.

Желтки взбить со второй половиной сахара до белой пышной пены.

Масло, мёд и молоко подогреть до растворения ингредиентов.

Просеять муку, разрыхлитель и крахмал.

К желткам подмешать лопаткой 1/3 часть белков и добавить сухие ингредиенты. Далее аккуратно подмешать остатки белков.

Выпекать в разогретой до 160 С духовке 40 минут в форме 18 см, я выпекала 2 коржа в форме 16 см. Стенки формы смазать сливочным маслом и припудрить мукой, на низ пекарскую бумагу.

Вынуть коржи и остудить на решётке. Остывшие коржи завернуть в пленку и на ночь в холодильник. На эту же ночь повесить сметану на отслоение от сыворотки.

Для пропитки смешайте воду с мёдом.

Для крема смешать все ингредиенты и взбейте на средней скорости, можно добавить загуститель сметаны или сливок.

Разрежьте бисквит от 6 до 8 коржей. Собираем торт корж- пропитка- крем. Ставим готовый торт на 4 часа в холодильник.

...