Бурфи — популярный десерт индийской кухни

Соединить в кастрюльке сливочное масло, сахар, ванилин и поставить на небольшой огонь.

Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.

Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5.

Перелить в миску и остудить до теплого состояния. Я ставила в кастрюлю чуть большего объема с ледяной водой.

Подготовить прямоугольную емкость с бортиками (я взяла пластиковые контейнеры), застелив ее пищевой пленкой, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы

В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала 1/3, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и будет уже тяжело взбивать.

Переложить эту массу в подготовленную емкость. Она не должна растекаться. И аккуратно рукой разровнять бурфи.

Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить изюминку или орешек.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа (лучше больше, но мои детки чуть 2 часа выдержали в ожидании 🤪).

Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.

Все бурфи готовы. Приятного аппетита.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗, а также буду рада видеть вас на страничке в инстаграм, ссылки в профиле 🤪