Яблочный торт без глютена

Тесто 1. Отделите белки от желтков. 2. К первым добавьте сахар и соль, а затем взбивайте около 5-7 минут до устойчивых пиков, объём смеси увеличится как минимум в два раза. 3. Теперь добавляйте по одному желтку взбивая на наименьшей скорости миксера после каждого.

4. Введите разрыхлитель и аккуратно перемешайте смесь. 5. Крупу перемолите в муку и через сито всыпьте к яйцам. 6. Перемешайте. 7. Осталось расплавить масло в микроволновке (достаточно 20 сек) и, слегка остудив, добавить в тесто.

Выпечка 1. Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение ⏰30 минут при 🔥180 градусах Цельсия. 2. Перед дальнейшей работой с бисквитом его нужно хорошенько остудить.

Крем 1. Натрите яблоки на терке, добавьте лимонный сок и влейте где-то 1/3 стакана воды. 2. В кастрюле тушите смесь, пока яблоки не станут мягче. 3. Добавьте сахар и пробейте блендером. 4. Когда всё это начнёт кипеть уберите кастрюлю с плиты.

5. Добавьте яйцо - быстро перемешайте, пока оно не свернулось. 6. Следом крахмал. 7. Поставьте опять на маленький огонь и варите, мешая, до загустения. 8. Переложите в другую миску и оставьте остужать до комнатной температуры. 9. В это время достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. 10. Взбейте его с сахаром. 11. Добавьте к остывшему крему.

Сборка 1. Остывший корж разрежьте пополам, можно пропитать его чаем для вкуса. 2. Первый корж сверху покройте половиной крема. 3. На него положите второй корж и сверху опять оставшийся крем. Ещё можно украсить торт мёдом и семенами*.

Приятного аппетита😋