Суп с клёцками и жареной картошкой

Name: Суп с клёцками и жареной картошкой
Ingredients: Куриных сердечек; Воды; Очень крупная картофелина или 2 средних; Средняя морковь; Крупная луковица; Зелени (петрушка, укроп); По вкусу соль; Сахара; Сушеного чеснока; Любимые специи, но не прованские травы (не подходят); Томатной пасты; для теста; Сливочного масла; Перепелиных яйца или 1 куриное; Л с горкой муки; Молока; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 💖

жареной картошкой и сердечками. в принципе, подойдёт любое мясо, да даже и без него...

Ингредиенты

Куриных сердечек 200 г
Воды 2,5 л
Очень крупная картофелина или 2 средних 1
Средняя морковь 1
Крупная луковица 1
Зелени (петрушка, укроп) 35-40 г
По вкусу соль
Сахара 1 ч. л.
Сушеного чеснока 1 щеп.
Любимые специи, но не прованские травы (не подходят)
Томатной пасты 1 ч. л.
для теста
Сливочного масла 20 г
Перепелиных яйца или 1 куриное 3
Л с горкой муки 3 стак.
Молока 50 мл
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сердечки залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить вариться бульон.

Делаем зажарку: на небольшом количестве масла обжаираваем лук, нарезанный мелкими кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Готовим тесто: масло комнатной температуры смешать с яйцами, добавить соль, муку и растереть в крошку, добавить молоко, замешать эластичное (жидковатое) тесто, отставить в сторону.

Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде до готовности и золотистой корочки, посолить, добавить любимые специи.

В бульон отправить зажарку, добавить соль, сахар, томатную пасту (если любите с кислинкой, можно добавить щепотку лимонной кислоты) и варить минут 15 под крышкой на среднем огне.

Прибавляем огонь, формируем клёцки чайными ложками, предварительно смочив их в холодной воде, отправляем в кипящую воду. когда все клёцки отправлены в кастрюлю, выкладываем картошку, варим ещё пять минут, в самом конце добавляем зелень.

Если очень любите клёцки, то на это количество можно сделать двойную порцию.

...