Суп с клёцками и жареной картошкой

Name: Суп с клёцками и жареной картошкой
Ingredients: гр куриных сердечек; воды; очень крупная картофелина или 2 средних; средняя морковь; крупная луковица; гр зелени (петрушка, укроп); по вкусу соль; ч. л сахара; сушеного чеснока; любимые специи, но не прованские травы (не подходят); ч. л томатной пасты; для теста; гр сливочного масла; перепелиных яйца или 1 куриное; л с горкой муки; молока; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 💖

жареной картошкой и сердечками. в принципе, подойдёт любое мясо, да даже и без него...

Ингредиенты

гр куриных сердечек 200

воды 2,5 л

очень крупная картофелина или 2 средних 1

средняя морковь 1

крупная луковица 1

гр зелени (петрушка, укроп) 35-40

по вкусу соль

ч. л сахара 1

сушеного чеснока щепотка

любимые специи, но не прованские травы (не подходят)

ч. л томатной пасты 1

для теста

гр сливочного масла 20

перепелиных яйца или 1 куриное 3

л с горкой муки 3 ст.

молока 50 мл

соли щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сердечки залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить вариться бульон.

Делаем зажарку: на небольшом количестве масла обжаираваем лук, нарезанный мелкими кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Готовим тесто: масло комнатной температуры смешать с яйцами, добавить соль, муку и растереть в крошку, добавить молоко, замешать эластичное (жидковатое) тесто, отставить в сторону.

Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде до готовности и золотистой корочки, посолить, добавить любимые специи.

В бульон отправить зажарку, добавить соль, сахар, томатную пасту (если любите с кислинкой, можно добавить щепотку лимонной кислоты) и варить минут 15 под крышкой на среднем огне.

Прибавляем огонь, формируем клёцки чайными ложками, предварительно смочив их в холодной воде, отправляем в кипящую воду. когда все клёцки отправлены в кастрюлю, выкладываем картошку, варим ещё пять минут, в самом конце добавляем зелень.