Суп с клёцками и жареной картошкой

Name: Суп с клёцками и жареной картошкой
Ingredients: гр куриных сердечек; воды; очень крупная картофелина или 2 средних; средняя морковь; крупная луковица; гр зелени (петрушка, укроп); по вкусу соль; ч. л сахара; сушеного чеснока; любимые специи, но не прованские травы (не подходят); ч. л томатной пасты; для теста; гр сливочного масла; перепелиных яйца или 1 куриное; л с горкой муки; молока; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 💖

жареной картошкой и сердечками. в принципе, подойдёт любое мясо, да даже и без него...

Ингредиенты

гр куриных сердечек 200
воды 2,5 л
очень крупная картофелина или 2 средних 1
средняя морковь 1
крупная луковица 1
гр зелени (петрушка, укроп) 35-40
по вкусу соль
ч. л сахара 1
сушеного чеснока щепотка
любимые специи, но не прованские травы (не подходят)
ч. л томатной пасты 1
для теста
гр сливочного масла 20
перепелиных яйца или 1 куриное 3
л с горкой муки 3 ст.
молока 50 мл
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сердечки залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить вариться бульон.

Делаем зажарку: на небольшом количестве масла обжаираваем лук, нарезанный мелкими кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Готовим тесто: масло комнатной температуры смешать с яйцами, добавить соль, муку и растереть в крошку, добавить молоко, замешать эластичное (жидковатое) тесто, отставить в сторону.

Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить на сковороде до готовности и золотистой корочки, посолить, добавить любимые специи.

В бульон отправить зажарку, добавить соль, сахар, томатную пасту (если любите с кислинкой, можно добавить щепотку лимонной кислоты) и варить минут 15 под крышкой на среднем огне.

Прибавляем огонь, формируем клёцки чайными ложками, предварительно смочив их в холодной воде, отправляем в кипящую воду. когда все клёцки отправлены в кастрюлю, выкладываем картошку, варим ещё пять минут, в самом конце добавляем зелень.

Если очень любите клёцки, то на это количество можно сделать двойную порцию.

...