Фаршированные кабачки с мясным фаршем, луком, сыром, в необычном соусе!

Кабачки нарезаем кольцами шириной 4-5 см. Удаляем сердцевину. Перемалываем её на мясорубке, выкладываем на сито, даем стечь лишнему соку.

Мясо перемалываем в фарш (у меня свинина с куриным филе на половину). Лук режем мелким кубиком, добавляем в фарш, чеснок трём на мелкой тёрке, кабачки отжимаем, тоже добавляем в фарш, сыр трём на мелкой терке (100 гр.). Половину добавляем в фарш, половину оставляем для посыпки. Вбиваем 1 яйцо, перемешиваем и начиняем кабачки.

Готовим соус : На горячую сковороду добавляем 50 гр. Сливочного масла, нарезаем луковицу мелким кубиком, слегка обжариваем, добавляем 1 ст. л. муки, хорошо перемешиваем и вливаем молоко, тоже перемешиваем, добавляем зелень мелко нарезанную, соль, перец, сушеный чеснок, доводим до кипения, постоянно помешивая, перебиваем погружным блендером и заливаем фаршированные кабачки. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут, до зарумянивания. Всем приятного аппетита!