Перец фаршированный баклажанными рулетиками на зиму

Name: Перец фаршированный баклажанными рулетиками на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 литр
Ingredients: сладкого перца; баклажана; укропа и петрушки; чеснока; горошины перца душистого; лавровый лист; Маринад; воды; сахара; соли; уксуса 9%; масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рябошапка

60 минут

1 литр

Ингредиенты

сладкого перца 5 штук
баклажана 2
укропа и петрушки по 1 пучку
чеснока 2 головки
горошины перца душистого 3
лавровый лист 1
Маринад
воды 125 мл
сахара 50 г
соли 0,5 столовые ложки
уксуса 9% 25 мл
масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить перец от шляпки и семян. Проварить 5 минут. Ваду слить, перец остудить.

Слайсы баклажан (по 0,5 см) обжарить слегка на сковороде, немного присаливая.

Зелень измельчить, чеснок продавить через пресс и добавить к зелени. Данную заправку намазать на слайсы баклажанов и свернуть рулетики. Начинить рулетиками перец.

На дно стерилизованных банок кладем перец горошком, лавровый лист и укладываем перцы срезом вверх.

Для маринада воду с сахаром и солью прокипятить, добавить уксус. Залить в банки маринад и поставить банки в воду по плечики стерилизоваться 40 минут.

Закатать стерилизованными крышками, перевернуть, укутать.

...