Безе-"поцелуйчики"

Отделите белки от желтков. (делаем это очень аккуратно, не уронить в посуду ни капли желтка)

Взбивайте белки миксером. Сначала на слабой скорости примерно 30 секунд. Когда белки начнут пениться, увеличьте скорость до среднего и взбивайте до густой белой пены.

Затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Взбивайте еще несколько минут на высокой скорости. У вас должна получиться густая пена однородной консистенции. Красивая и белоснежная масса должна остаться на месте, если мы поднимем емкость с ней вверх дном.

Готовую основу выложите в кулинарный мешок. Разогрейте духовку до 100 С, застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на нем безе.

Поставьте в духовку на средний уровень на 1-1,5 ч.(время зависит от размеров вашего безе) Не открывайте духовку во время приготовления. После приготовления выключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе внутри до полного остывания на несколько часов.