Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Yield: 8 порций
Ingredients: Вареная колбаса; Копчёная колбаса; Говядина на кости; Соленые огурцы; Лук репчатый крупный; Оливки без косточек; Томатная паста; Лавровый лист; Черный перец горошком; Вода; Соль; Для подачи:; Лимон; Сметана; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рамиля @plyushki_ot_ramilyushki

Суп, который любят многие. 😁😋

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Вареная колбаса 100 г

Копчёная колбаса 150 г

Говядина на кости 800 г

Соленые огурцы 150 г

Лук репчатый крупный 1 шт

Оливки без косточек 100 г

Томатная паста 1 ст.л

Лавровый лист 1 шт

Черный перец горошком 3 шт

Вода 3 л

Соль по вкусу

Для подачи:

Лимон 8 ломтиков

Сметана по вкусу

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину промыть, залить водой. Добавить немного соли, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, снять пенку. Проварить до готовности мяса. Процедить бульон, мясо порезать соломкой.

Лук очистить, нарезать мелко. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем лук на не сильном огне. Пока обжаривается лук, натираем на крупной терке соленые огурцы. Выкладываем их к луку, накрываем сковороду крышкой. Даем огурцам пропариться на сковороде 5 минут. Добавляем томат и обжариваем ещё минуты 3-4.

Процеженный бульон, довести до кипения и переложить обжаренный лук с огурцами. Колбасы нарезаем соломкой и тоже отправляем в бульон, добавляем оливки и нарезанное мясо. Варим ещё 5 минут. Затем выключаем огонь и даём настояться супу ещё минут 5 под закрытой крышкой.

Подавать с ломтиками лимона, сметаной и зеленью. Приятного аппетита. 🤗

...