Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: Говяжья грудинка; квашеной капусты; средние картофелины; луковица; морковь; чеснока; петрушка, укроп; чёрный перец; лавровый лист; аджика или красный жгучий перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана ✈

Ингредиенты

Говяжья грудинка до 1 кг

квашеной капусты 400-500 г

средние картофелины 3

луковица 1

морковь 1

чеснока 2 зубчика

петрушка, укроп

чёрный перец

лавровый лист

аджика или красный жгучий перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть мясо, залить 2-3 литрами холодной, отфильтрованной воды. Варить в течение 2 часов.

За полчаса до готовности положить в бульон 1луковицу-помытую, в кожуре, 2 лавровых листа и 5 горошин перца.

Пока варится бульон, обжарить нашинкованный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Пока лук не станет золотистого цвета.

Мясо из бульона вынуть. Засыпать порезанный картофель и капусту, добавить в бульон зубчики чеснока. Мясо разрезать на кусочки и положить в готовые щи. Варить до готовности картошки, затем засыпать заправку и мелко порезанную зелень. Добавить аджику на кончике ножа или жгучий перец. Щи настоять 15-20 минут и подавать со сметаной.

...