Русская кухня Десерт

Торт "Медовик"

Name: Торт "Медовик"
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Для теста; яйца; сахара; соли; меда; сливочного масла; соды; лимонного сока; муки + 0,5 стакана на домес; Пропитка коржей; сиропа; коньяка; Для крема; сметаны 20% жирности; сахара; загустителя для сливок; измельчённых грецких орехов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рябошапка

2 часа

12 порции

Ингредиенты

Для теста
яйца 3
сахара 220 г
соли 1 щепотка
меда 3 столовые ложки
сливочного масла 100 г
соды 1,5 чайные ложки
лимонного сока 1-2 столовые ложки
муки + 0,5 стакана на домес 560 г
Пропитка коржей
сиропа 50 мл
коньяка 1 столовая ложка
Для крема
сметаны 20% жирности 1 литр
сахара 2 стакана
загустителя для сливок 2 пачки
измельчённых грецких орехов 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста соединить на паровой бани в миске яйца, сахар, соль, мед и масло. Хорошо помешивать. Как растворится сахар и масло, добавить соду гашенную лимонным соком. Когда масса станет горячей и немного пышной необходимо снять с паровой бани и быстро замесить тесто, всыпав муку. Домесить на столе с добавлением муки.

Разделить на 12 частей. Раскатать каждую часть, вырезать круг, при помощи тарелки или любого круглого предмета. Местами каждый круг проколоть вилкой и выпекать по 4 минуты при 180*, посыпать противень мукой, чтобы не прилипали коржи. Остатки обрезков тоже необходимо запечь, только более румянее.

Когда коржи остынут смазать пропиткой и сразу перематывать кремом.

Для крема необходимо смешать все ингредиенты и хорошо перемешать.

Можно через один корж посыпать измельчённым грецким орехом. Сверху украсить крошкой из обрезков.