Домашняя колбаса

Name: Домашняя колбаса
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: свинины (жирной); или 1 кг свинины + 200 г сала; чеснока; свиной черевы (у меня 5 м, понадобилось меньше); соль и специи; перец грубого помола (смешать с лавровым листом и растолочь); холодной воды; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна 🌳

#жарь

40-50 мин.

Ингредиенты

свинины (жирной) 1 кг
или 1 кг свинины + 200 г сала
чеснока 4-5 шт
свиной черевы (у меня 5 м, понадобилось меньше) упаковка
соль и специи по вкусу
перец грубого помола (смешать с лавровым листом и растолочь)
холодной воды 100-150 мл
лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Засоленную оболочку замочить в теплой воде часа на два, аккуратно промыть внутри под водой, надев на кран.

Мясо порезать кусочками, чеснок измельчить удобным способом, перец растолочь с лаврушкой и солью, добавить специи по вкусу, воду, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Оболочку наполнить фаршем при помощи насадки к мясорубке или вручную, используя отрезанную верхушку пластиковой бутылки.

Колбаски проколоть в нескольких местах с двух сторон и запечь в разогретой духовке при 180 гр. 40-50 мин.до румяности. Приятного аппетита!