Медовик на сковороде

В чашу выложить масло, мёд и сахар. Чашу установить на паровую баню, до растворения мёда и масла(не доводить до кипения).

Снять чашу с огня, добавить соду, хорошо перемешать, оставить на - 5 мин (масса вспениться). Смесь немного остынет, добавить по одному - яйца, хорошо перемешать до однородности.

Добавить сметану, хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто (тесто нежное и липкое) муку больше не добавляйте, за счёт чего, коржи получаются мягкими и нежными. Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на - 2 часа.

Крем: Смешать в чаше сметану, сахар и ваниль, хорошо перемешать венчиком(чем жирнее сметана, тем гуще крем) поставить в холодильник.

Тесто выложить на подпылённый стол, скатать в жгут, разделить на 6 кусочков (если сковорода - 26 см) если меньше, то больше кусочков (у меня получилось-8) Каждый кусочек округлить, оставить один, остальные держать в холодильнике. Каждый кусочек раскатать в круг нужного диаметра.

Обжарить на сухой разогретой сковороде, на маленьком огне с двух сторон до румяного цвета. Выложить на доску, при помощи тарелки обрезать неровные края. Обрезки подсушить на сковороде и остудить, перетереть в крошку(можно в блендере).

Каждый корж хорошо промазать кремом вкладывая друг на друга. Верх и бока тоже промазать кремом и обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на- 4 часа для пропитки.

Приятного аппетита вам и вашим близким. 👌👌👌💖💖💖