Манты домашние

Подготавливаем фарш. Режем кубиками лук, измельчаем на блендере капусту. Вмешиваем все в фарш руками. Постепенно добавляем воду. Надо чтобы фарш получился мягким и сочным. Добавляем соль, перец.

Займемся тестом. В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Вымешиваем хороший колобок и кладем его в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку и оставляем тесто минут на 30, даем тесту созреть(отдохнуть).

По прошествии положенного времени можно начинать готовить манты. Отрезать от большого колобка кусок, скатать из него колбаску, нарезать на кусочки и уже из этих кусочков раскатывать скалкой кружочек (лепешечку). На кружочек кладем начинку и формируем мант.

Готовим манты в специальной кастрюле - мантоварке. Для этого обмакнуть манты в растительное масло и сложить их на специальную решетку. В мантоварке вода должна закипеть и, только после этого, вставляем решетки- полочки с мантами в кастрюлю и варим.

В пароварке, время приготовления 40-45 минут. Вынимайте их аккуратно, чтобы не порвалось дно, иначе весь сок вытечет.

Подавать их можно с чем угодно, с маслом, со сметаной, с острым соусом, с горчицей, с хреном. Приятного приготовления!