Обед Суп

Суп из красной чечевицы

Name: Суп из красной чечевицы
Yield: 4-6 порции
Ingredients: Красной чечевицы; Лук; Морковь; Сельдерея; Чеснока; Протёртые помидоры или 2 ст. л. томатной пасты; Зира; Кориандр; Куркума; Микс перцев; Корня имбиря; Оливкового масла (можно растительного); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Горина Наташа

Сразу напишу, что это не оригинальный турецкий рецепт, а мой вариант... Но всё равно,...

1 час 10 мин.

4-6 порции

Ингредиенты

Красной чечевицы 500 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерея 1 стебель
Чеснока 2 зуб.
Протёртые помидоры или 2 ст. л. томатной пасты 1 ст.
Зира 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Микс перцев 1 ч.л.
Корня имбиря 4 см.
Оливкового масла (можно растительного) 4 ст.л
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу с вечера залить водой и оставить на ночь. В глубокую кастрюлю налить масло, подождать пока нагреется и выложить туда мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжариваем до прозрачности лука.

Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Зира, кориандр, микс перцев измельчите в ступе (может использовать уже измельчённый вариант). Все специи и куркуму добавить к овощам и помешивая готовить 1-2 минуты.

После добавляем чечевицу и готовим всё вместе помешивая 3 минут. После добавляем томаты или пасту и опять готовим 3 минуты. Только после этого добавляем воду. Она должна закрывать чечевицу приблизительно на 3-4 пальца.

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим с открытой крышкой пока чечевица не станет мягкой и после этого добавляем соль по вкусу. Готовим до кремовой консистенции. Снимаем с огня и даём настояться 5 минут. Приятного аппетита!

...