Суп из зеленого горошка, копченостей и морковки. Джейми Оливер

Нарезать мяса на кусочки толщиной 2 см, и сложить в большую сковородку (у меня кастрюлька). Туда порезать весь лук, всю морковь (крупно), весь сельдерей.

Слегка обжарить на сильном огне и залить 3 л воды. Посолить и поперчить. Добавить весь лаврик. Оставить вариться на 1.5 часа, периодически снимая пену, если она появляется.

Пока варится суп, сделать.. Клецки! Муку, ледяное масло и ледяную воду смешать, потереть туда мускатный орешек, разделить на 12 шариков и до востребования положить в холодильник.

Через полтора часа всыпать замороженный зелёный горошек, добавить сок половинки лимона и немного поварить. Добавить мелко нарезанный розмарин. - лично у меня не было муки, второй раз в магазин идти уже не хотелось, поэтому шаг с клëцками я пропустила, но зато добавила в сам суп половинку мускатного ореха и распустила 20 граммов сливочного масла для общей идентичности 😇

Затем всыпать клëцки и варить около 20 минут, пока они не всплывут наверх.

Довести по соли перцу и подавать на стол!