Чизкейк без выпечки

Name: Чизкейк без выпечки
Ingredients: печенья; сливочного масла; сливок 33%; сливочного плавленого сыра; сахарной пудры + 50 г для желе; лимон; желатина + 5 г для желе; воды; клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Быстрый вариант любимого десерта.

Ингредиенты

печенья 350-400 г

сливочного масла 100 г

сливок 33% 350 г

сливочного плавленого сыра 400 г

сахарной пудры + 50 г для желе 150 г

лимон 1

желатина + 5 г для желе 10 г

воды 150-170 мл

клубники 300-400 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В блендере измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать. В разъемной форме 24-26 см дно выстелить фольгой/пергаментной бумагой. На дно выложить половину получившейся крошки и утрамбовать стаканом. Затем выложить вторую половину крошки и утрамбовать бортики. Поставить основу в холодильник.

Желатин растворить в 70 мл прохладной воды, оставить набухать. Холодные сливки взбить до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру, перемешать. Добавить плавленый сливочный сыр, перемешать. Из лимона отжать сок. Желатин подогреть, но не кипятить, до полного его растворения. В крем добавить лимонный сок, перемешать. Добавить растопленный желатин, перемешать. По желанию добавить ванильный сахар.

Полученный крем выложить в песочную основу, разровнять и убрать в холодильник.

Для ягодного желе взять 300-400 г свежей или замороженной клубники (или любых других ягод), пробить в блендере с сахарной пудрой. 5 г желатина залить 100 мл холодной воды, когда он набухнет, подогреть и растопить. Добавить желатин к ягодному пюре и перемешать. Получившуюся массу вылить поверх кремового слоя и поставить чизкейк на 6-8 часов в холодильник.

...