Торт наполеон с кремом пломбир

Муку высыпать на доску, положить холодное масло и рубить ножом и постепенно вливать вожу, после перемять руками и разделить где-то на 12 маленьких шариков. Сформированное тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Давайте пока приготовим крем! Яйца с желтками необходимо взбить с сахаром и крахмалом, после чего вводим горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь.

Полученную массу переливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь, постоянно помешивая венчиком. Как только масса загустела снимаем с огня.

Добавляем в крем нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры, после чего перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой в контакт до полного остывания.

Пока наш крем остывает займёмся тестом. Каждую порцию раскатываем до толщины в несколько миллиметров и обрезаем лишнее тесто, но оставляем его на пергаменте так как крошка понадобится для декора (я использовала тарелку диаметром 18 см). После чего отправляем коржики в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Повторяем до окончания теста.

Наши коржики готовы и нам осталось доделать крем и можно собирать тортик! Для этого взбиваем охлаждённые сливки до плотного состояния, после чего необходимо взбить остывший заварной крем до однородности и ввести взбитые сливки лопаткой!

Собираем тортик! После чего измельчаем остатки коржей и украшаем. Убираем в холодильник минимум на 6 часов(а лучше на ночь) и наслаждаемся. Пусть у Вас все получится, приятного аппетита! Буду рада видеть Вас в своём Instagram: ali.cake_ ❤️ https://instagram.com/ali.cake_?igshid=1rwbfnmm4wq8u