Рыбный суп с яйцом

Варим рыбный бульон. Моем рыбу, чистим, если она целиком. Я не чистила, так как были кусочки. Кладем в холодную воду и варим, снимая пену, до готовности. Пены будет немного, поэтому можно снять ее ложкой. Солим.

Готовую рыбу вынимаем шумовкой, очищаем от кожи и костей, режем на кусочки.

Я еще сделала одну порцию салата из рыбы и моркови, поэтому немного рыбы отложила. Морковь была тоже сварена отдельно для салата и осталась одна штука, поэтому ее порезала на кусочки и добавила к остатку рыбы. Рецепт салата здесь.

Бульон процеживаем через большое и мелкое ситечко в другую кастрюлю, первую кастрюлю моем и сливаем чистый бульон обратно.

Добавляем немного горячей кипячёной воды. Режем картофель на кусочки, кидаем в кипящую воду, варим до готовности. Потом добавляем сваренные рыбу и морковь. Если морковь сырая, то режем ее или трем на крупной терке и добавляем в кастрюлю вместе с картофелем.

Яйцо разбиваем в чашку, тогда можно будет убрать скорлупу, если она будет, и немного его мешаем ножом. Вливаем в готовый горячий суп, также помешивая, чтобы оно разошлось. Трем чёрный перец в кастрюлю.

Суп готов. Наливаем в тарелку и добавляем зелень. Приятного аппетита!