Жаркое в горшочке

Керамические горшочки замочить в холодной воде за полчаса до начала приготовления.

Мясо помыть, вытереть насухо, нарезать кубиками.

Овощи помыть, почистить, нарезать кубиками.

Если мясо постное, на дно горшочка можно налить немного масла. Далее выкладываем ингредиенты слоями. Слои солим и перчим. Постарайтесь не заполнять горшочек, иначе сок потечёт наружу при приготовлении).

Убираем горшочки в духовку. Керамические горшочки надо ставить обязательно в холодную духовку. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и запекаем примерно час-полтора.

По готовности посыпать рубленой зеленью и чесноком. При желании можно нажарить шкварок и добавить их к жаркому. У меня горшочки разные, потому что я больше люблю баклажаны, а сын - картошку)