Суп «рамэн» с креветками и шампиньонами

Name: Суп «рамэн» с креветками и шампиньонами
Ingredients: очищенных креветок; шампиньонов; лапши; лук; болгарский перец; чеснока; сухого белого вина; соевого соуса; бульона; кунжутного масла; растительного масла; имбиря; соль перец; мед; перья зелёного лука; сыра; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

Хотя от японского супа осталось одно название... много поменяла и убрала. #суп #рамэн...

Ингредиенты

очищенных креветок 100 гр.
шампиньонов 300 гр.
лапши 200 гр.
лук 1 шт.
болгарский перец 1/2 шт.
чеснока 3 крупных зубчика
сухого белого вина 40 мл.
соевого соуса 3 ст.л.
бульона 300 мл.
кунжутного масла 1 ст.л.
растительного масла 1 ст.л.
имбиря Щепотка
соль перец по вкусу
мед 1/2 ч.л.
перья зелёного лука
сыра пластик
яйцо 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем. Отвариваем креветки в под солёной воде (опустить в кипящую воду и варить три минуты) остудить и почистить.

Лапшу для рамэна можно взять любую. Отварить до полуготовности. У меня для лагмана.

Шампиньоны обжарила отдельно, т. к. пришлось их помыть и выпарить жидкость.

Лук, перец и зубчик чеснока режем мелко.

Разогреваем в сковороде растительное и кунжутное масло. Обжариваем 5 минут лук, перец и чеснок, затем добавляем шампиньоны. Перемешиваем. Вливаем вино и выпариваем.

Готовим соус: бульон (куриный со специями) смешиваем с соевым соусом, добавляем щепотку имбиря и мед.

В сковороду выкладываем лапшу и креветки, перемешиваем, вливаем соус. Посыпаем сверху перьями зелёного лука (порезать наискосок) прогреть 1,5 минуты под крышкой. Попробовать на соль перец.

С одной стороны в сковороде положить пластик сыра, а с другой разбить одно яйцо. Накрыть крышкой и подождать до расплавления сыра и схватывания яйца.

Приятного аппетита.

...