Луковый мармелад. Суп томатный из серии "Вечно голодный студент или до зарплаты осталось 30 дней"

Name: Луковый мармелад. Суп томатный из серии "Вечно голодный студент или до зарплаты осталось 30 дней"
Ingredients: луковый мармелад; красного лука; оливкового масла; тимьяна; красного винного уксуса или 2 ст л бальзамико; коричневого сахара; меда или сиропа из гранатового сока; лимонного сока или 100 мл красного вина; лавровых листа; лимонной цедры; свежего имбиря; соль; суп томатный; томатного сока с мякотью или томатная сладкая паста разведеная водой; яйца; сладкий болгарский перец; чеснока; куркума; кориандр; паприка; кумин; все, что найдете из остатков колбасы в холодильнике; Вареный рис по желанию или черный хлеб; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Осень - самое богатое время года. А уж лука всегда много. Предлагаю попробовать очень...

Ингредиенты

луковый мармелад

красного лука 1 кг

оливкового масла 30 мл

тимьяна 0,5 пучка

красного винного уксуса или 2 ст л бальзамико 125 мл

коричневого сахара 1 ст. л.

меда или сиропа из гранатового сока 125 мл

лимонного сока или 100 мл красного вина 125 мл

лавровых листа 3-4

лимонной цедры 50 г

свежего имбиря 30 г

соль по вкусу

суп томатный

томатного сока с мякотью или томатная сладкая паста разведеная водой 500 мл

яйца 2

сладкий болгарский перец 1

чеснока пара зубчиков

куркума

кориандр

паприка

кумин

все, что найдете из остатков колбасы в холодильнике

Вареный рис по желанию или черный хлеб

Оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим луковый мармелад: Чтобы приготовить луковый мармелад возьмите килограмм красного лука. Порежьте его тонкими полукольцами. На разогретую сковородку налейте немного оливкового масла, добавьте горсть свежего тимьяна. И томите лук на этом ароматном масле. Затем уварите красный винный уксус со столовой ложкой коричневого сахара и залейте им лук. Добавьте мед, лимонный сок, лавровый лист и немного лимонной цедры.

Положите свежий имбирь и посолите, закройте сковородку крышкой и томите лук на медленной огне, через час луковый мармелад будет готов.

Про суп и говорить много не надо, берем густой томатный сок с мякотью, или пассированные томаты разведем немного водой до нужной вам консистенции или берем самую что ни на есть томатную пасту, разводим ее водой до соусного состояния, солим-перчим доливаем масла, три-четыре чесночины

Ну и обязательные приправы! куркума, кориандр, паприка, кумин Чашку отливаем и отставляем Болгарский перец моем, чистим и режем на кусочки, удобные для супа кладем в наш томатный суп и ставим на плиту. тут два варианта. В чашку разбиваете два яйца, хорошо размешиваете и как только перец будет готов выливаем яичную болтушку.

Все, что найдете из остатков колбасы в холодильнике режем и кладем на сковороду с небольшим количеством масла, начинаем обжаривать разбиваем яйца: желтки в чашку, белки на сковороду Желтки перемешиваем и как только перцы будут готовы - выливаем желтковую смесь, тушим на маленьком огне до затвердения яиц. Белковую яичницу нарезать соломкой и вмешать в томатный суп. приятного аппетита! Просто и вкусно! Можно с вареным рисом, можно с черным хлебом.

...