Немецкий маковый пирог

Сначала приготовим начинку, берем кастрюлю 1,5-2 л, отмеряем сахар, сливочное масло, мак, 2 ст. л. кукурузного крахмала и выливаем молоко. Всё тщательно перемешиваем и ставим на плиту на медленный огонь. Доводим до кипения.

Снимаем с огня и медленной струйкой всыпаем манную крупу и всё тщательно перемешиваем чтобы не образовалось комочков.

Оставляем остужаться на 20-30 мин.

В отдельной посуде соединяем творог с яйцами и всё тщательно пробиваем блендером до однородной массы.

Остывшую маковую массу добавляем к творогу и ещё раз всё тщательно пробиваем блендером до однородности.

Приготовим тесто: муку,холодное сливочное масло и сахар соединяем в одной посуде и перетираем руками в крупную крошку.

Делим крошку пополам, одну половину перекладываем в форму и слегка утрамбовываем.

На утрамбованную крошку выкладываем всю начинку и засыпаем второй половиной оставшейся крошки.

Ставим в заранее разогретую духовку на 170 градусов выпекаться на 45-50 мин до золотистого цвета.

Как пирог будет готов,не вынимайте его из формы, а дайте ему остыть и стабилизироваться начинке хотя бы 2 часа. Я оставляю его на ночь в форме в холодильнике, а утром он легко вынимается из формы и нарезается. Приятного аппетита!