Борщ с репой и черносливом

Овощи чистим, моем, нарезаем соломкой.

Что касается свёклы. Когда я собираюсь готовить борщ, свеклы беру сразу много, 7-8 шт. Режу, обжариваю на растительном масле, добавляю томатную пасту, сахар, лимонный сок по вкусу, тушу до готовности, часть использую сразу, остальное охлаждаю, делю на порции, замораживаю пластинами.

В последующие 4-5 раз готовки на это время не трачу, и руки остаются чище)).

Курицу отправляем в холодную воду, немного присаливаем, варим до готовности, снимая пену. Мясо вынимаем, отделяем от костей, режем ломтиками, возвращаем в кастрюлю.

Поочередно отправляем в кастрюлю овощи: лук, морковь, капусту, репу, сельдерей, перец, свекольную пассеровку, чернослив. Солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, по желанию. Варим на медленном огне до готовности.

За пару минут до конца варки добавляем фасоль, зелень. Плиту выключаем, дадим настояться минут 5-10, подаём с горчицей, сметаной, зеленью🥰. Чернослив придаёт приятную лёгкую сладость, фасоль добавляет питательности, все получается вкусно и гармонично!!! Приятного аппетита. 🤗🤗🤗