Торт молочная девочка

Name: Торт молочная девочка
Ingredients: яйца; сгущёнки; сливочного масла; муки; ванильного экстракта; разрыхлителя; соль; 30-35% сливок в крем для прослойки и 60 г в крем для обмазки; сахарной пудры в крем для прослойки и 40 г в крем для обмазки; фруктового йогурта (не питьевого); консервированные персики и ананасы; творожного сыра (в данном случае лучше брать тот что для бутербродов, а не плотный, для чизкейков - плотный будет отскакивать от боков торта при выравнивании); белого шоколада для подтёков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Кварталова

Большое спасибо за рецепт! Делала с ананасами и земляничным йогуртом Данон, для обмазки брала творожный Альметте. Диаметр торта 19,5 см, получилось 7 коржей. Тортик очень вкусный, не сильно сладкий, но если добавить ещё персиков, бы было интереснее конечно, но увы у меня не оказалось. Бисквит очень нежный. Вообще тут можно экспериментировать на сочетании вкусов фруктов и йогурта. Буду ещё готовить с другими сочетаниями. 👍🏻👍🏻👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Полина Сверчкова

Немецкая классика с множеством вариантов. Можно делать с кремом пломбир или дипломат,...

Ингредиенты

яйца 2
сгущёнки 380 г
сливочного масла 100 г
муки 200 г
ванильного экстракта 0,5 ч. л.
разрыхлителя 0,5 ч. л.
соль
30-35% сливок в крем для прослойки и 60 г в крем для обмазки 340 г
сахарной пудры в крем для прослойки и 40 г в крем для обмазки 40 г
фруктового йогурта (не питьевого) 250 г
консервированные персики и ананасы
творожного сыра (в данном случае лучше брать тот что для бутербродов, а не плотный, для чизкейков - плотный будет отскакивать от боков торта при выравнивании) 300 г
белого шоколада для подтёков немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Коржи Подготовить 10 (или пять, если есть место) листов пергамента и кольцо 16 см. На весах взвесить миску для теста и записать её вес. Взбить яйца, добавить сгущёнку и ещё раз взбить. Добавить ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем.

Взвесить миску с тестом, вычесть вес миски и разделить оставшееся число на 10. Столько теста понадобится на каждый корж. На лист пергамента ставить кольцо, в него накладывать тесто и размазывать внутри. Убрать кольцо. Печь каждый корж при 180 градусах до готовности (7-10 минут). Готовые коржи прокладывать пергаментом или пищевой плёнкой, иначе они слипнутся.

Крем для пропитки Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить йогурт и ещё раз взбить.

Сборка Поставить на подложку кольцо, проложить его ацетатной плёнкой. Положить внутрь первый корж. Взвесить миску с кремом, вычесть вес миски, оставшееся число разделить на 9. Столько крема класть на каждый корж. Между коржами с кремом класть фрукты. Последний корж перевернуть нижней стороной вверх. Его не смазывать. Поставить в кольце в холодильник пропитываться 3 часа.

Крем для обмазки Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой.

Теперь самое сложное - выравнивание. Можно сделать сначала черновую обмазку, но мне лень, поэтому я обмазываю в один приём. Йогуртовый крем при этом лезет изо всех щелей, но я не сдаюсь. Должен уйти не весь крем. Остатки потом можно красиво отсадить на торт.

Белый шоколад положить в кондитерский мешочек и растопить в микроволновке. Быстро, пока не застыл, сделать подтёки на торте, потом оставшийся крем чиз покрасить красителями и отсадить на торт в виде цветочков.

...