Мексиканская кухня Обед

Мексиканский суп с фасолью (острый)

Name: Мексиканский суп с фасолью (острый)
Yield: 6 порций
Ingredients: Мясо (курица, свинина, говядина или просто фарш); Фасоль (отварная в процессе готовки или консервированная); Помидоры (можно томатную пасту); Перец Чили (или сушеный); Перец болгарский; Картофель; Кукуруза, горошек (в оригинальном рецепте их нет); Лук репчатый; Чеснок (можно без него); Соль; Растительное масло; Вода; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Наша семья любит овощные супы. Поэтому когда-то я нашла этот рецепт на просторах...

6 порций

Ингредиенты

Мясо (курица, свинина, говядина или просто фарш) 250-300 г

Фасоль (отварная в процессе готовки или консервированная) 100 г

Помидоры (можно томатную пасту) 2 шт

Перец Чили (или сушеный) 1 шт

Перец болгарский 1-2 шт

Картофель

Кукуруза, горошек (в оригинальном рецепте их нет)

Лук репчатый 1 шт

Чеснок (можно без него) 1 зубчик

Соль по вкусу

Растительное масло

Вода 2-2,5 л

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем мясо небольшими кубиками. Заливаем водой, сюда же добавляем половину луковицы и чеснок, варим до готовности мяса, снимая пену. Если у вас сырая фасоль, то сначала нужно поварить её, а потом добавить мясо с овощами. Если консервированная, то добавляем её за 5 минут до готовности супа.

Пока варятся фасоль и мясо, надрезаем помидоры и заливаем кипятком, чтобы очистить от кожуры. Затем Нарезаем их кубиками.

Нарезаем оставшийся лук, перец болгарский и перец Чили (если Чили сушеный, то добавляем его позже). Слегка обжариваем в масле и добавляем сюда помидоры (или томатную пасту). Перемешиваем и тушим минут 8-10, чтобы помидоры превратились в соус (вот теперь можно добавить сушеный Чили).

Когда мясной бульон готов, удаляем лук и чеснок и, по желанию, добавляем картофель. Чуть позже замороженные кукурузу и горошек, а также соус из помидор и варим до полной готовности.

Измельчаем зелень и добавляем в тарелки с супом.

...