Обед Суп

Суп с листьями цветной капусты

Name: Суп с листьями цветной капусты
Yield: 4 порции
Ingredients: цветная капуста с листьями; вода; морковь небольшая; чеснок; оливковое масло (растительное); ломти белого хлеба; яйца; соль, перец, тертый сыр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

К этому рецепту меня привело любопытство. Купила на рынке молодые кочанчики цветной...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

цветная капуста с листьями 400 гр.

вода 700 мл.

морковь небольшая 1/2 шт.

чеснок 1 зуб.

оливковое масло (растительное) 4 ст.л.

ломти белого хлеба 4 шт.

яйца 2 шт.

соль, перец, тертый сыр (по желанию) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Яйца сварить вкрутую. Морковь натереть на крупной терке. Цветную капусту разобрать на кочешки, листья нарезать квадратиками. Отварить кочешки и листья в подсоленной воде 15 минут и откинуть на дуршлаг. Овощной бульон пока отставить.

В сковороду налить 2 ст.л. масла и выложить измельченный зубчик чеснока. Обжаривать 1 минуту. Затем добавить в сковороду капусту и морковь. Поперчить, немного досолить (если требуется) и тушить, помешивая, 5 минут. Переложить в бульон. На оставшемся масле поджарить ломти белого хлеба до золотистой корочки. Подавать суп, добавив в тарелку половинку яйца и ломоть поджаренного хлеба. По желанию посыпать тертым сыром. Приятного аппетита.

...