Медовик без раскатки коржей

80 г мёда растопить до появления пузырьков. Добавить 1 ч. л. соды, проварить ещё 1 минуту. Добавить 100 г слив. масла.

Взбить 3 яйца со щепоткой соли и 100 г сахара до посветления и пышности. Добавить слив. масло с мёдом, перемешать. Просеять туда же 180 г муки. С помощью кольца начертить с обратной стороны пергамента круги 16 см, и распределять по ним тесто тонким слоем, слегка заходя за края.

Печь при 160 градусах до зарумянивания (где-то 6-8 мин). Должно получиться 8 коржей. Обрезать их кольцом, обрезки измельчить в крошку (я перетирала руками).

Крем: 200 г холодных сливок от 30% взбить с 80 г сах. пудры. Добавить 400 г сметаны (перемешать со сметаной просто ложкой, без миксера, иначе крем будет жидкий).

Собрать торт: корж, крем, корж, крем и так далее. Обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой.

Оставить пропитаться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита.