Русская кухня Выпечка

Пирожки с куриным фаршем и капустой

Name: Пирожки с куриным фаршем и капустой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20 пирожков
Ingredients: Тесто:; муки 🥛; молока 🥛🥛; масла сливочного; сахара 🥄; яйца + 1 яйцо для смазки 🥚🥚🥚; соли 🥄🧂; сухих дрожжей 🥄; белый кунжут для посыпки; Начинка:; половина куриной грудки; луковицы 🧅🧅; морковь 🥕; соли (без верха) 🥄🧂; перец черный (по вкусу); смесь приправ "Универсальная" (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Пашнюк

Очень люблю, когда дома пахнет свежей выпечкой. Люблю, собравшись всей семьёй, пить чай...

3 часа

20 пирожков

Ингредиенты

Тесто:
муки 🥛 6 стаканов
молока 🥛🥛 2 стакана
масла сливочного 50 г
сахара 🥄 1 столовая ложка
яйца + 1 яйцо для смазки 🥚🥚🥚 2
соли 🥄🧂 1 чайная ложка
сухих дрожжей 🥄 1 чайная ложка
белый кунжут для посыпки
Начинка:
половина куриной грудки
луковицы 🧅🧅 2
морковь 🥕 1
соли (без верха) 🥄🧂 1 столовая ложка
перец черный (по вкусу)
смесь приправ "Универсальная" (по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто приготовить безопарным способом. В теплом молоке размешать дрожжи, добавить все оставшиеся ингредиенты. Поставить тесто в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа. После этого обмять тесто и снова убрать его в теплое место. Готовое тесто разделить на 20 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку. На середину лепешки положить начинку и защипнуть пирожок.

Пока поднималось тесто, приготовить начинку. Грудку и луковицы прокрутить через мясорубку. Морковь натереть на тёрке. Капусту нашинковать и потушить до готовности на сковороде на небольшом количестве масла.

Переложить капусту в миску, а на сковороде потушить фарш из грудки с луком. Когда мясо будет готово, добавить к нему натёртую морковь, соль, приправу, молотый черный перец. Как только морковь станет мягкой, выложить туда же тушёную капусту. Смешать. Остудить.

Сформированные пирожки уложить на противень, застреленный пекарской бумагой, защипкой вниз. Поставить на расстойку на 20-30 минут, затем смазать яйцом и присыпать белым кунжутом. Выпекать пирожки в разогретой духовке минут 30. Ориентироваться на свою духовку. Приятного аппетита! 😊

...