Малиновый торт

Name: Малиновый торт
Yield: 6 порций
Ingredients: Для бисквита:; Яйцо (СО); Мука рисовая ц/з; Мука пшеничная ц/з; Разрыхлитель; Подсластитель; Сублимированная малина; Ряженка; Для суфле:; Маскарпоне; Сливки 10%; Желатин; Вода; Для прослойки и украшения:; Свежая малина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Vladimirovna

4 часа

6 порций

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйцо (СО) 4 шт

Мука рисовая ц/з 45 г

Мука пшеничная ц/з 50 г

Разрыхлитель 3 г

Подсластитель по вкусу

Сублимированная малина 7 г

Ряженка 30 г

Для суфле:

Маскарпоне 250 г

Сливки 10% 250 г

Желатин 15 г

Вода 40 г

Для прослойки и украшения:

Свежая малина 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желатин заливаем водой, оставляем набухать.

Духовку разогреваем до 175⁰.

Белки отделяем от желтков, взбиваем до крепких пиков с подсластителем. Желтки взбиваем добела и добавляем ряженку.

Соединяем обе массы. Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем к яичной смеси. Аккуратно перемешиваем, выкладываем в форму и выпекаем 40 минут.

Сливки взбиваем с маскарпоне и подсластителем до однородности.

Растапливаем желатин в микроволновке, добавляем к крему, снова взбиваем.

Остывший корж разрезаем на 3 части, кладем его на дно формы, делим крем на 3 равные части, заливаем первую на корж, выкладываем на крем малину, оставляем застывать в холодильнике. И так по очереди послойно собираем торт.

Оставляем торт на пару часов в холодильнике, чтобы мусс полностью схватился, затем украшаем сверху ягодой.

...