Яблочная начинка для пирожков на зиму

🔰Яблоки почистить от кожицы и натереть на терке. ⚠️Я использовала яблоки-падалицу, поэтому пришлось обрезать испорченные места. Кусочки яблок я пропустила через комбайн. 🔰Сложить яблоки в нержавеющую или эмалированную посуду и добавить 1-2 ст л сахара на каждые пол-литра объёма яблок. Количество сахара зависит от кислоты яблок. Перемешать. 🔰Оставить яблоки в прохладном месте на 4-5 часов, чтобы дали сок.

🔰По прошествии времени разложить яблоки в поллитровые банки, прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 15 минут после закипания. ⚠️Раньше я резала яблоки кусочками. Почему-то при стерилизации они начинали всплывать и даже убегать. При стерилизации натертых яблок этого не было. 🔰Простерилизованные банки закатать крышками. ⚠️Если яблоки выделили мало сока, можно долить до верха банки кипячёную воду.