Суп из тыквы хоккайдо с беконом

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления супа. Морковь, картофель и чеснок почистить. Тыкву освободить от семян и очистить от кожуры. Нарезать некрупными кубиками, размером примерно 1 см. Лук порей нарезать не толстыми колечками, морковь натереть на крупной тёрке, либо нарезать тоненькими брусочками.

 В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, отправить туда нарезанный кубиками бекон. Обжарить, помешивая, примерно 2-3 минуты.

К обжаренному бекону добавить лук порей и морковь. Всё хорошо перемешать и оставить на среднем огне на пару минут.Далее отправить в кастрюлю нарезанною тыкву. Перемешать. Следом отправить к овощам сливочное масло и на среднем огне оставить под закрытой крышкой на пять минут.

Картофель нарезать маленькими кубиками, примерно такими же размером, как и тыква. Отправить его в кастрюлю.

Сделать огонь на максимум. Налить бульон. Количество бульона можно увеличить или наоборот уменьшить, смотря какой густоты суп Вы хотите. Так же на данном этапе можно использовать обычный кипяток. После закипания огонь убавить до среднего, и варить всё под закрытой крышкой около 10 минут(до готовности картофеля.)

В конце приготовления суп посолить по вкусу,за счёт бекона суп уже будет солёный, не пересолите. Добавить в кастрюлю лавровый лист, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, а так же добавить свежую зелень. Снять кастрюлю с огня и дать настояться супу некоторое время. Подавать можно со сметаной и сухариками. Приятного аппетита 😋