Манты

В удобной миске слегка взбить яйцо с солью, добавить воду, а затем муку. Муку добавлять не всю сразу, ее количество может разниться, в зависимости от муки. Замесить тесто, подсыпая муку, и если нужно, добавить еще ее на подпылку стола.

Тесто получается гладким и мягким.К столу оно не прилипает сильно, но при раскатывании нужно немного стол подпылять мукой. Дать тесту "отдохнуть" под полотенцем, пока готовится начинка.

Мясо и жир нарезать очень мелкими кусочками. Лук режем кубиками.

Смешать фарш вместе с луком руками, слегка его перетирая. Посыпать зирой, солью, черным перцем.

Раскатать тесто в тоненький пласт и нарезать на квадраты, примерно 10х10 см. Разложить начинку в центр квадратов и сформировать манты.

Каждый лист мантышницы смазать маслом и выложить манты. Варить в мантышнице 45 минут.

Приятного аппетита! 🌸