Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ткемали
Рецепт с фото пошаговый
Автор HEL
800 гр
1
Ингредиенты
- сливы 1 кг
- соли 10 гр
- сахара 25 гр
- средних или 3 крупных зубчика чеснока 5
- перчик чили (при надобности увеличить) 1 шт.
- свежего укропа 30 гр
- омбало или сушёную траву Пучок (30 гр)
- свежей кинзы 30 гр
- кориандра 5-6 гр
- пажитника (он же уцхо сунели) 6 гр
- воды 100 мл
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Сливу промываем и складываем в кастрюлю. Важно, что отделять мякоть от косточки, обдавать кипятком и снимать кожицу не нужно. Заливаем чистой водой – примерно 100 мл – и варим до тех пор, пока от мякоти не начнёт отделяться косточка и кожура.
2
Готовую сливу перекладываем в дуршлаг с мелкими отверстиями и начинаем тщательно протирать. В результате должно получиться сливовое пюре, останется же кожица и косточки.
3
Заготовку перекладываем в кастрюлю и на медленном огне доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем сухие специи – кориандр, сунели, а также соль и сахар.
4
Зелень, предварительно промытую и хорошенько высушенную, рубим как можно мельче и добавляем в будущий соус.
5
Чили, промытый и освобождённый от семян, рубим мелко и смешиваем с остальными ингредиентами.
6
Чеснок нужно пропустить через специальный пресс, добавить в ткемали.
7
Хорошо простерилизованные небольшие баночки заполнить готовым соусом ткемали, закрыть крышками. Блюдо готово!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82110
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
