Куриные щи из брокколи

Моем чистим и режем овощи.

Капусту разбираем на соцветия.

Варим куриный бульон, процеживаем и добавляем в него нарезанный картофель, варим 10 мин.

Помидоры пропускаем через тёрку, шкурки выбрасываем.

На ложке топлёного масла обжариваем лук и морковь на высоком огне до румяности.

Добавляем сладкий перец, продолжаем обжаривать.

Добавляем томатное пюре, соль и кориандр молотый, перемешиваем.

Убавляем огонь и томим 5 мин.

Брокколи добавляем к картофелю и варим 5 мин.

Добавляем зажарку, лавровый лист, обираем остов. Получается достаточно куриного мяса. Добавляем его во щи.

Доводим до кипения. Вуаля!