Тыквенный торт

Растопить масло или маргарин на медленном огне. Выключить огонь. Добавить сахар и хорошо перемешать, немного остудить. Добавить яйца, перемешать, добавить натертую на крупной терке тыкву, цедру мандарина, ванильный сахар, перемешать, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто выложить в форму для выпечки. Дно застелить бумагой или фольгой. Тесто получается довольно густое, поэтому надо разровнять рукой, смоченной водой.

Форму с тестом отправить в хорошо разогретую духовку на 30-35 минут. Температура 180 градусов. Достать, остудить, срезать бока, корж разделить на две части. Срезанные боковинки растереть руками в крошку.

Крем для торта можно сделать пока печется корж. Сметану хорошо взбить (если у вас сметана меньшей жирности, то можно добавить пакетик загустителя для сливок). Затем добавить сахарную пудру и ванильный сахар и взбивать еще пару минут.

Собрать торт - нижний корж промазать половиной крема, на него верхний корж, затем крем. Бока также промазать кремом и обсыпать крошкой. Шоколад натереть на терке и обсыпать торт по краям. Немного шоколада в середину торта и туда же очищенный от прожилок мандарин, который играет роль тыквы. В него воткнуть палочку гвоздики и листик, например,мяты. Готовый торт оставить часа на четыре для пропитки, лучше на ночь, тогда он получится более мягким и нежным. Приятного аппетита!