Пирожки с мясом, яйцом и рисом

Подогрейте молоко (до 40 градусов). В молоке растворите сахар, соль и дрожжи. Просейте муку. В муке сделайте воронку. Вбейте яйца, добавьте масло, влейте молочную смесь. Все перемешайте ложкой. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на час (тесто должно увеличится вдвое).

Приготовьте начинку. Сварите яйца вкрутую. Сварите рис. Яйца охладите, очистите. Порубите сваренные вкрутую яйца, посолите их. Зеленый лук вымойте мелко нарежьте. К яйцам добавьте лук и рис остывший.

Фарш пожарьте с луком. Включите духовку. Раскатайте тесто, разделите на части, скатайте в лепешки, в середину каждой положите приготовленную начинку. Защипните края пирожков.

Взбейте яйцо, смажьте пирожки взбитым яйцом - так готовые пирожки будут красивее. Смажьте противень маслом, либо воспользуйтесь пергаментом, уложите на него пирожки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180-200°С 15-20 минут (до золотистости).