Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирожки дрожжевые с тушеной капустой

Name: Пирожки дрожжевые с тушеной капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 25 пирожков (зависит от размера)
Ingredients: Мука; Вода; Яйца в тесто и 1 шт на смазку; Молоко; Сухие дрожжи; По вкусу) - сахар; Раст масло; Начинка; Капуста; Лук; Перец сладкий (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шкатова

#инста Раньше пирожками нас баловала наша мама, но она покинула нас в этом году....

2 часа на тесто и примерно час на форму и выпечку

25 пирожков (зависит от размера)

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории266

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

32 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 1 кг
Вода 100 мл
Яйца в тесто и 1 шт на смазку 2 шт.
Молоко 400 мл
Сухие дрожжи 1,5 ст. л.
По вкусу) - сахар 4 ст. л.
Раст масло 100 мл
Начинка
Капуста 1 кг
Лук 2 гол.
Перец сладкий (по желанию) 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала замешиваем опару: 100 мл теплой кипяч. воды, дрожжи, сахар 2 ст л. - перемешать, 2 ст. л. муки - перемешать (консистенция как кефир), поставить на 30 мин в теплое место.

Добавить соль 1/2-1 ч. л., яйца, всё молоко, остальной сахар по вкусу, раст масло и перемешать, вмешать поднявшуюся опару.

Вмешать муку постепенно всю, просеивая через сито, вымешать до мягкой эластичной консистенции, дать подняться 1 час в теплом месте, опустить и еще раз дать подняться около получаса.

Начинка: мелко порезанные лук с перцем спассеровать на раст. масле, добавить нашинкованную капусту, тушить примерно 1,5 ч на небольшом огне, помешивая, до мягкости; в конце положить кусочек масла.

Формируем пирожки: делим тесто на равные части стаканом или ножом на "пышечки", раскатываем на посыпанной мукой доске, выкладываем в центр ложкой начинку горкой и аккуратно защипываем края.

Выкладываем швом вниз на противень, покрытый пергаментом. Ставим в духовку 180 гр на 10-15 мин. Когда пирожки поднимутся и начнут румяниться, смазываем взбитым яйцом (1 шт) и еще допекаем примерно 10 мин.

...