🥘Паэлья

Name: 🥘Паэлья
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: — Куриные бёдра; — Копченые маленькие колбаски; — Рис круглозёрный; — Лук репчатый крупный; — Чеснок; — Помидоры; — Паприка свежая маленьк; стручков — Фасоль стручковая; — Шафран; — Паприка копчёная молотая; — Розмарин; — Масло оливковое; по вкусу — Соль; — Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️PAELLA — название блюда происходит от названия широкой и неглубокой сковороды с двумя...

40 мин

2 порции

Ингредиенты

— Куриные бёдра 1 шт.
— Копченые маленькие колбаски 6 шт.
— Рис круглозёрный 160 г.
— Лук репчатый крупный 0,5 шт.
— Чеснок 2-3 зуб.
— Помидоры 2 шт.
— Паприка свежая маленьк 1 шт.
стручков — Фасоль стручковая 6-8
— Шафран 1/4 ч.л.
— Паприка копчёная молотая 0,5 ч.л.
— Розмарин 1 веточка
— Масло оливковое 2-3 ст.л.
по вкусу — Соль
— Вода 350 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Щепотку шафрана заливаем кипятком, примерно 20-30 мл. для настаивания и получения цвета.

Нарезаем курицу небольшими кусочками.

Сосиски разрезаем вдоль по диагонали на две части.

В оливковом масле обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета, выкладываем колбаски, добавляем измельчённый чеснок и лук, нарезанный мелкими кубиками. Через 2-3 мин. добавляем фасоль и свежую паприку, нарезанные на кусочки. Обжариваем пару мин.

Помидоры без шкурки натираем на терке и выкладываем в сковороду, вливаем настой шафрана, добавляем копченую паприку и розмарин.

Даём закипеть и выкладываем к содержимому рис. 🚩Промывать его предварительно не нужно.

Перемешиваем все вместе, заливаем водой, равномерно распределяем рис и кусочки мяса. 🚩Больше перемешивать не нужно! Можно просто разворачивать сковороду.

Даём закипеть и варим 20 мин. в открытой сковороде на медленном огне. Солим по вкусу.

Выключаем и накрываем сковороду фольгой на 10 мин.

Подаём с долькой лимона, петрушкой.